电影《日落卡门》讲述了刚出狱的聂子华在深圳接人蛇落港的故事。一次偶然中，他邂逅了一位神秘女郎Amy，她的美丽和神秘吸引了聂子华，使他陷入了情感的漩涡。然而，就在聂子华陷入爱恋之际，Amy突然消失了，让他无法释怀。

实际上，聂子华所接待的并非神秘女郎Amy，而是前身女武警章玲。两人性情迥异，聂子华对于她并无多少感觉。然而，在照顾玲伤愈的过程中，两人之间却发生了关系，使得玲对聂子华产生了深深的情感，但聂却对此毫无感觉。

炭哥曾是聂子华的大佬，生性乐观，对玲的遭遇感到不值。聂子华为了接近Amy多次靠近玲，试图找到Amy的下落。终于，聂子华找到了Amy，原来她是江湖大哥秋哥的情妇，性格叛逆，喜欢玩弄爱情游戏，多次挑逗聂子华。聂子华不顾一切地与秋哥一伙人对抗，只为追求爱情中的Amy。在这个过程中，玲只能伤心地离开聂子华，帮助炭哥重新开设酒廊。炭哥对玲心怀愧疚，但他却不敢展开自己的爱，只能将怨气发泄在聂子华身上，因为聂对玲的无情和无义让他愤怒，甚至将怒火转向了Amy。